當前位置: 首頁 ? 資訊 ? 科普博覽 ? 生活百科 ? 正文

活魚、冰鮮魚、冷凍魚該怎么選?

發布日期:2022-03-10??來源:果殼??作者:陳奮捷??瀏覽次數:60
核心提示:在菜市場和超市里,我們能看到各類海鮮和預包裝魚類產品。面對琳瑯滿目的商品,我們到底該怎么選購呢?各種有關買魚的問題,看這篇就夠了。魚是如何到達市場的養殖的魚來自各個養殖場或養殖基地,它們在起捕、裝載入車后,用物流輸送到各個地區的批發或集運中心。魚被運到集散中心,會被買手買下,進一步轉移到次批發市場,被幾輪經手,或者直接輸入市場、商超。

在菜市場和超市里,我們能看到各類海鮮和預包裝魚類產品。面對琳瑯滿目的商品,我們到底該怎么選購呢?各種有關買魚的問題,看這篇就夠了。

魚是如何到達市場的

養殖的魚來自各個養殖場或養殖基地,它們在起捕、裝載入車后,用物流輸送到各個地區的批發或集運中心。魚被運到集散中心,會被買手買下,進一步轉移到次批發市場,被幾輪經手,或者直接輸入市場、商超。很多菜市場的魚就來自批發市場。如果量非常少,養殖戶也可能自己對接市場,拿到菜市場上賣。

如果是野生捕撈的魚,一般在碼頭有專人負責收購。之后,它們會被賣給二級經銷商或被直接銷售。經過一層層的運輸和轉手,最終出現在菜市場或者超市。與此同時,魚的價格也在無形中被層層提高。

冰鮮魚選購小竅門

采取“按、聞、察”結合的方式,我們能選到相對新鮮的魚:

  • “按”指的是按壓魚的身體,如果松開以后,塌陷處會快速恢復,說明這條魚很新鮮;塌陷處恢復得很緩慢或者不恢復,說明魚已經不太新鮮了。

  • “聞”指的是聞魚的鰓,如果是新鮮的魚,我們應該會聞到一股海味或輕微魚腥味,而不是藥水味或其它怪味。

  • “察”就是看,我們可以看看魚的鱗片是否有光澤、眼睛是否明亮清澈,把魚橫著拿,看它的身體保持水平,還是會彎曲。鱗片光澤好、眼睛不渾濁、橫拿魚身基本能保持水平,這三條標準達到了,那這條魚很新鮮。

活魚選購小竅門

  • 觀察魚本身,看看體表有沒外傷、黏液是否脫落、眼球是否有白蒙、游動姿態是否正常;

  • 檢查用來養魚的水,水體顏色是正常的無色透明,還是帶有黃色或輕微綠色;

  • 聞聞魚的身體上沒有異味。

要注意的是,如果水體顏色不正常、魚聞起來有股怪味,那么這魚很有可能是被藥水處理過的。

凍魚選購小竅門

在挑選凍魚時,我們可以看生產日期,挑選更新鮮的。如果是整條凍魚,可以再觀察魚外觀是否有破損殘缺。對于切成塊的凍魚,我們可以觀察魚的切面是否整齊、肉質是否偏干、顏色是否自然、冰塊的包裹是否均勻等,判斷凍魚是否新鮮。購買有品牌的凍魚產品,相對來說也更加靠譜。

責任編輯:劉春雨

?
?
[ 資訊搜索 ]? [ 加入收藏 ]? [ 打印本文 ]? [ 違規舉報 ]? [ 關閉窗口 ]

免責聲明:
本網站部分內容來源于合作媒體、企業機構、網友提供和互聯網的公開資料等,僅供參考。本網站對站內所有資訊的內容、觀點保持中立,不對內容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證。如果有侵權等問題,請及時聯系我們,我們將在收到通知后第一時間妥善處理該部分內容。



?
?

?
推薦圖文
推薦資訊
點擊排行
最新資訊
友情鏈接 >>更多
中文字幕精品无码综合网