專家表示，散養雞產的所謂“土雞蛋”并不一定更有營養、更安全。就營養價值來說，散養雞所產蛋與養殖場飼料雞所產蛋之間的差異并不大。

在散養條件下，養殖環境衛生狀況不可控，母雞很容易采食環境中有毒有害物質，如農藥、工業垃圾等，并富集到雞蛋里，進而影響雞蛋的安全性。另外，散養母雞吃的“東西”未經過科學搭配，營養不均衡，影響其產蛋品質。而且，目前還沒有國家標準和行業標準明確規定什么樣的雞蛋是土雞蛋。也就是說，母雞食源才是決定雞蛋營養品質的關鍵因素。在標準化、規?；瘲l件下養殖的蛋雞，所食飼料營養均衡，所產蛋的品質更有保障。

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